野菜もりもりコチュ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- もやし １/２袋
- 椎茸 （４等分に） ２枚
- 茄子 （半月切り） １/２本
- じゃがいも （半月切り） １個
- 玉ねぎ （くし型切り） １/４個
- ★A ごま油 小さじ２
- ★A にんにく （みじん切り） １かけ分
- ★A キムチ （粗みじん切り） 大さじ２分
- ★B コチュジャン 大さじ１
- ★B テンジャン味噌 or 味噌 大さじ１
- ★B みりん 大さじ１
- ★B 酒 小さじ１
- ★B 韓国だし or ダシダ 小さじ１/２
作り方
- 1 もやし＆水＆塩（材料外）をフライパンに入れて火にかけ 沸騰しかけたら引き上げます。
- 2 フライパンに湯を沸かし塩少々（材料外）を入れ じゃがいもを茹でます。
- 3 ３～４分したら茄子を入れて１分 更に玉ねぎ＆椎茸を入れて１分したら全部引き上げます。
- 4 フライパンをサッと拭き ★Ａを入れて ぶつぶついってきたら 具材を全部いれて油を回し ★Ｂを入れて あおるように一気に炒め合わせます。
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