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ブリのムニエル with エスニックソース レシピ・作り方

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さちくっかりー
あっさり美味しいエスニックなお魚料理です。

材料（２人分）

ぶり
２枚
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
★　オイスターソース
大さじ１
★　レモン汁
大さじ１
★　ナンプラー
小さじ１
★　砂糖
小さじ１
★　煮切り酒 or 水
大さじ２
★　おろしにんにく
小さじ１/２
★　おろし生姜
小さじ１/２
★　赤唐辛子の輪切り
少々～好きなだけ
★　パクチーの茎
１～２本分
バター
５ｇ
サラダ油
少々
パクチーの葉
少々
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作り方

  1. 1
    ～下ごしらえ～
    【ぶり】塩少々（材料外）を振り、 しばらく置き、キッチンペーパーで押さえ、塩コショウします。
    【パクチー】茎は小口切り、葉は手でちぎっておきます。
  2. 2
    ★を混ぜておきます。
  3. 3
    フライパンにバター＆サラダ油を入れて弱火にかけ、ブリに小麦粉を薄くつけ焼きます。
  4. 4
    器にもり 香菜の葉をトッピングして ★を添えます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

赤唐辛子の量はお好みで(^_-)-☆ 前日にソースだけ作っておくと、赤唐辛子が漬けこまれて辛味が増します。

きっかけ

合うかなぁ・・・と思ってＴＲＹ！　すごく合いました！

公開日：2015/05/16
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関連情報

カテゴリ
ぶりシーフードに合うソース簡単おつまみ簡単夕食その他のタイ料理
関連キーワード
エスニック タイ料理 辛い 魚

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さちくっかりー 詳しくは「さちくっかりー」で(^_-)-☆ http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery

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