ひらひら牛蒡のバリバリ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は皮を包丁でこそげ落とし、ピーラーで15cm位の長さにスライスし、水にさらす。

2. 2

   鶏皮は、半分に切り、1cm幅に切っておく。ボウルに、たこ焼き粉、魚粉、水を入れ良く混ぜる。水を切った牛蒡と鶏皮を入れて良く混ぜる。

3. 3

   170℃のサラダ油に、牛蒡をヘラの上で丸く形作り、滑らせるように入れて、カラッと揚げる。

4. 4

   器に盛り、塩(分量外)をぱらっとふりかけて、出来上がり。