ひらひら牛蒡のバリバリ揚げ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 牛蒡 1本
- 鶏皮(あれば) 1枚分
- たこ焼き粉 50g
- 魚粉 小さじ1
- 水 50cc
作り方
-
1
牛蒡は皮を包丁でこそげ落とし、ピーラーで15cm位の長さにスライスし、水にさらす。
-
2
鶏皮は、半分に切り、1cm幅に切っておく。ボウルに、たこ焼き粉、魚粉、水を入れ良く混ぜる。水を切った牛蒡と鶏皮を入れて良く混ぜる。
-
3
170℃のサラダ油に、牛蒡をヘラの上で丸く形作り、滑らせるように入れて、カラッと揚げる。
-
4
器に盛り、塩(分量外)をぱらっとふりかけて、出来上がり。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- ひらひら牛蒡のバリバリ揚げ
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