長ネギと赤パプリカの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは5cm幅に切り、フライパンで焦げ目がつくよう転がしながら焼く。

2. 2

   赤パプリカをグリルで焦げ目がつくまで焼き、水を張ったボウルに入れ冷やし、つるりと皮をむく。横半分に切り、1cm幅に切っておく。

3. 3

   長ネギを炒めたフライパンに、赤パプリカと★を入れ、沸騰するまで煮る。弱火にして煮て、長ネギが柔らかくなったら火を止める。

4. 4

   器に長ネギを入れ、ラップをぴったり張り付けて空気を抜く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に盛ったら出来上がり。