骨まで食べれる♡さんまの酸っぱ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまの頭部分に一周するように切り込みを入れます（骨と身は切るけど腸を切らないように）腹部にも一箇所切り込みを入れ（写真の赤い矢印）頭を引っ張って腸を引き抜きます。

2. 2

   さんまを３〜４センチに切ります。

3. 3

   しょうがはスライスして鍋に入れ、酢、しょう油、みりん、さんまがひたひたに浸かる程度の水（250ml程いれました）を入れ、火にかけて沸かします。

4. 4

   沸いた調味液にさんまを入れ、落とし蓋（アルミホイルでも）をして弱火でじっくり煮ます。

5. 5

   汁気がなくなるまで煮たら完成です♡汁がなくなりすぎると焦げるので気を付けてください。