卵白消費⭐フライパンケーキ レシピ・作り方
材料（18㌢1枚人分）
- ◎薄力粉 100グラム
- ◎ベーキングパウダー 小さじ1
- 卵黄 1個
- 卵白 2個
- サラダ油 30グラム
- 砂糖 40グラム
- 蜂蜜 大さじ1/2
作り方
- 1 ◎は合わせてふるう。卵白はよく冷やしておき、ハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったら砂糖を3回に分けてその都度よく混ぜて角がたつくらいのメレンゲにする。
- 2 別のボールに卵黄、サラダ油、蜂蜜をいれてまぜる。
- 3 1に2をいれてゴムベラで泡を潰さないよう混ぜ、◎を入れて切り混ぜる。
- 4 フライパンに薄く油をぬり、生地を入れて表面の凹凸をゴムベラで優しく平らにする。
- 5 蓋をしてとろ火にかけ、5分ほど焼く。いい色に焼けたらひっくり返し、3分ほど焼く。竹串をさしてドロッとしたのがついてこなければ完成⭐
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