スパイシーな香り！茄子の田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに水を張ります。
   茄子は縦に半分に切り、皮に斜めさいの目に切れ目を入れ、水の張ったボウルに入れ、アクを抜きます。

   

2. 2 リードで茄子の水分を取ります。

   

3. 3 フライパンを熱し、サラダ油を入れて、茄子の皮の部分を先に焼きます。中火で1～2分。裏返して、再び中火で1～2分焼き、1分蒸らします。

   

4. 4 茄子を焼いている間に、
   ★印の調味料、全てを器に入れ、よく混ぜ合わせます。

   

5. 5 アルミホイルに、3の茄子を皮を下にして並べます。
   茄子の上に、4のタレを塗ります。

   

6. 6 魚焼きグリルで、2～3分、表面にうっすら焦げ目がつくまで焼きます。

   

7. 7 季節のお野菜があれば添えます。