ひよこ豆ときゅうりのヨーグルトサラダ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ひよこ豆は7～8時間水につけて戻し、茹でたら塩を軽く振っておく。きゅうりは1㎝程度の角切りにして塩を振っておき、出た水分をキッチンペーパーで拭く
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- 2
- ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、にんにくのすりおろし、オリーブのみじんぎりを入れてソースを作る。豆ときゅうりを加え、全体を混ぜ合わせてから塩胡椒で味をととのえる
きっかけ
豆のサラダはワンパターンだったので、以前に雑誌で見たヨーグルトサラダを自分なりに再現してみました。グリーンオリーブを入れるのがポイントです。