ノコフクレシピ　長いもの皮のカリット揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋の皮をむく前に、アルミホイルで皮の表面をこすり洗いします。

2. 2

   2.5mm程度の厚みで、包丁で長芋の皮をむきます。

3. 3

   皮を全てむき終わった写真です。

4. 4

   食べやすいように、長さを1/2に切ります。

5. 5

   かぼちゃの煮物で面取りして残った皮付きのかぼちゃは、ザルに入れ、水切りします。

6. 6

   長いもは、リードの上に乗せ、余分な水分を取ります。

7. 7

   6の半分に塩コショウ、残り半分に、七味唐辛子を裏表振りかけます。

8. 8

   ポリ袋に、片栗粉を入れます。

9. 9

   8のポリ袋に、長いもを入れ、長いもを折らないように軽く振るか、やさしくもむようにして、片栗粉の衣を着けます。

10. 10

    180度程度の油でカリッと揚げます。
    かぼちゃは素揚げにします。

11. 11

    お皿に盛り付け、かぼちゃに、軽く塩コショウをふりかけたら出来上がり。