簡単！あさりのバター酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりの砂抜きをきちんとしましょう。５００ｃｃの水におおさじ１の塩をまぜて、バットに網をのせて、あさりを入れる。あさりの半分がつかるくらいの塩水をいれる。

2. 2

   できれば黒い紙（新聞紙などでよい）をのせて1時間くらいそっと静かに置いておく。
   砂がぬけたら水をすて、貝をこすり合わせるようにして洗う。

3. 3

   フライパンをあたため、バター（又はマーガリン）を入れる。みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒める。

4. 4

   貝を入れて軽く炒めて、酒を入れて蓋をする。
   途中ゆすりながら、貝が開くまで。5分くらい。

5. 5

   塩やしょうゆを入れなくてもあさりの塩けとバターの塩けで、じゅうぶんな味になると思います。火を通しすぎると固くなるので気をつけて！！