釜揚げうどん★ごま玉味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小ねぎは小口切りにする。
   うどんを茹でる。
   ※湯に入れたまま食卓に出す場合は表示の茹で時間より少し短め、硬めに茹でます。

2. 2

   別の鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら和風だしの素を加えて味噌を溶く。醤油を加える。

3. 3

   溶き卵に白ゴマを加えて混ぜ、手順 [2] の鍋のスープを大きく混ぜながら卵液を流し入れる。火を止めて小ねぎを加える。

4. 4

   うどんは鍋のまま食卓へ。
   ※うどんがのびるのが気になる方はざるに上げてください。

5. 5

   ごま玉味噌スープを盛り付け、うどんを取り分けて食べる。