オニオンスープ煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スープ用の玉ねぎを薄切りにします。
   
   トッピング用のエリンギを適当な大きさに切り、寄せておきます。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎと塩を加え、じっくり弱火で炒めます。
   水分が少なくなってくると、焦げ付きやすくなってくるので注意。

3. 3

   ハンバーグ用の肉をフードプロセッサーに入れて、塩を加え肉の食感がほんのり残るくらいのひき肉にします。

4. 4

   ボールに移し、ハンバーグの材料をカレーフレーク以下順に加えて、その都度よく混ぜ合わせていきます。

5. 5

   ハンバーグのたねを丸めて、分量外の油を敷いて熱したフライパンに敷き詰めて、強火で蓋をして焼き色を付けます。

6. 6

   スープ鍋の玉ねぎがしんなりとして色づいてきたら水と、コンソメと、砂糖を加えて煮込みます。

7. 7

   エリンギをフライパンの余白に入れて一緒に焼きます。ハンバーグを裏返して片面も焼き色をつけ、煮込んでいるスープにハンバーグのみを加えて煮込みます。

8. 8

   ハンバーグに火が通ったら完成です。
   器に盛り付け、エリンギも加えニンニクを振りいれて出来上がりです。