切干大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根、干し椎茸をひたひたの水またはぬるま湯でもどし、食べやすい大きさに切る。【注】戻し汁は捨てない

2. 2

   油揚げは油抜きし、千切り。
   人参も千切り。
   あればこんにゃくも千切り。
   これらを【1】と共に鍋に入れる。

3. 3

   【1】の戻し汁を鍋に入れる。さらに鍋の材料がひたひたになるぐらいに水を加える。

4. 4

   鍋に蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火にする。
   醤油を加える。
   汁気がなくなるまで煮詰めたらできあがり！