夏バテの体に優しい♪とうがん＆鶏ひき肉団子の山椒汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは、
   細かいみじん切りに、
   
   長ねぎは、
   荒みじん切りに、
   
   とうがんは、細長く切る。
   
   既に投稿済の、
   ”冷凍とうがん”を使用してます。
   （画像左が細長く切ったもの。）

2. 2

   鶏ひき肉に、
   1・たまご・片栗粉を加え、
   撹拌するように混ぜる。

3. 3

   鍋に1,200㏄ほどの湯を沸かし、
   兵四郎だし1パック･醤油少々を
   入れる。

4. 4

   ３の汁に、
   団子状にした２・１のとうがんを入れ、煮る。
   浮いてきたアクをすくう。
   
   この時点での汁の量は、
   ひたひたよりも多めにしておく。

5. 5

   お好みの量の塩で、
   味を調えてください。
   
   最後に、山椒の粉を加える。