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鶏肉ステーキ　マーマレードソース レシピ・作り方

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るん７６１１
マーマレードジャムが苦くておいしくないということで（フランス産だからなのか　人気がなく冷蔵庫の奥に・・・）なんとか食べられないか？ということでソースにしたら・・
みんながつくった数 1件

材料（３人分）

鶏肉
２００ｇ
塩・コショウ
適量
マーマレード
T3
しょうゆ
T2
酒
T1
ゴマ油
T2
ニンニク
１かけ
もやし
1袋
ブロッコリー
2/3
塩
適量
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作り方

  1. 1
    鶏肉を観音開きにし　塩・コショウで味をつける
  2. 2
    フライパンにゴマ油を熱し　つぶしたニンニクを入れる
  3. 3
    ２に１の鶏肉の皮目から焼く
    中強火で５分
  4. 4
    ひっくり返し　弱火
  5. 5
    しょうゆ・酒・マーマレードを加え　ふたをして蒸し焼き
    弱火３分
  6. 6
    モヤシ・ブロッコリーをレンジ容器に入れレンジにかける
    ８５℃
    ５の鶏肉を食べやすくカットし
    モヤシ・ブロッコリーを盛り付ける
  7. 7
    フライパンの残りの汁を　少し沸騰させてに詰める
  8. 8
    ６に７のソースをかける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉ステーキとしたので　本来は１分にしてもいいのかしれません　 観音開きにして　鶏肉の厚さを均等にして焼くので　火の通りもいいようです　 パサつきが気になるようなら　小麦粉をまぶしてから焼いてもいいと思います（より　香ばしくなるかも・・・）

きっかけ

マーマレードの使い道に　ソースなら子供にもうけるかな～と思い　作ってみました

公開日：2011/05/13
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関連情報

カテゴリ
その他の鶏肉
関連キーワード
マーマレード 鶏肉 ステーキ ゴマ油
料理名
マーマレードソース

このレシピを作ったユーザ

るん７６１１ ここずっと　レシピ投稿していませんが・・・ ・・・(=^・^=)Y 作って頂いた方には、感謝いたします　これからもよろしくね！！ 何か投稿してみたいと思っていますが、日々忙しく・・・ 料理はしてるのにね・・・ 毎日の高校生弁当とか・・・投稿できるといいのですが・・・

つくったよレポート（ 1 件）

2012/02/29 20:20
手作りの苦いマーマレードを使って作りました。見た目は良いのですが、やはりマーマレード自体の苦さは変わらずｆ＾＾；肉を観音開きにしたのは初でした＾＾良く焼け美味！
ayamaa3315
作って頂き　ありがとーです＾＾マーマレードの使い道が・・・やっぱりないですねww

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