屋台の味！タイ・ヌードル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヌードルは2時間くらい前から、水につけておく。

2. 2

   大根をぶつ切りにして、水とチキンと一緒に煮込んで、だしをとる。あくを取り、チキンキューブ又はコンソメを入れる。大根と鶏肉に火が通ったら、鶏肉は出す。

3. 3

   ナンプラーで味付け。（5さじと書きましたが調節してください。）
   少し味が濃いほうが、ヌードルとは合います。
   写真は、大根の葉も入れちゃいました。
   スープ出来上がり。

4. 4

   トッピングを用意。
   ねぎと香菜は刻んでおく。
   もやしは洗う。
   鍋から出した鶏肉を、食べやすい大きさに切っておく。

5. 5

   ヌードルを沸騰したお湯でさーっと茹でる。（お好みの硬さで）
   水につけてあったので、すぐにやわらかくなります。

6. 6

   温かいスープをかけて、トッピング。お好みで、唐辛子やすりごまをかけると美味しいです。