具だくさん★おかあさんオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはさいの目に切って柔らかく茹でる。玉ねぎは粗みじん切り、トマトは1cm角に切る。

2. 2

   豚ひき肉を炒める。ひき肉から脂が出るのでサラダ油はひかない。パラパラになってきたらおろししょうがを加えて炒め合わせる。

3. 3

   ひき肉に火が通ったら、玉ねぎ→じゃがいも→トマトの順で加えて炒める。湯・ケチャップ・ソース・コンソメスープの素を加えて煮詰める。

4. 4

   煮汁がほとんどなくなりとろっとしたら塩・こしょう・ナツメグで味を調え、一旦器に取り出す。

5. 5

   卵を割りほぐし塩・こしょう少々（分量外）を加えてよく混ぜ、サラダ油を熱したフライパンに流し入れる。

6. 6

   大きくかき混ぜて卵が半熟になったところに煮詰めた具を入れ、クルッと巻いて皿に移す。