みりん干し★秋刀魚フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは根元の硬いところを切り落とし、ピーラーで下1/2の皮をむいて4等分に切る。ピーマンは縦に4等分に切って種を取り除く。

2. 2

   秋刀魚のみりん干しは半身に切り分けて更に長さを半分に切り、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

3. 3

   フライパンに深さ1cm程度のサラダ油を熱し、残った薄力粉と溶き卵でつくった衣をつけたアスパラとピーマンを揚げる。

4. 4

   衣をつけた秋刀魚のみりん干しを揚げ焼きにする。千切りレタスを敷いた皿に秋刀魚と野菜を盛り付ける。