ナスのインドカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・生姜・みじん切りにした玉ねぎを入れ、中火で焦がさないように、玉ねぎが飴色になるまで炒める。
   香りが出たらひき肉を投入して炒める。

2. 2

   ひき肉に火が通ったら、弱火にして、カレースパイス・米粉を入れて手早く混ぜ炒める。

3. 3

   水を加え、沸騰したら弱火にし、フタをして15分煮込みます。

4. 4

   ナスを半分に切って、背中に3本切り込みを入れ、180度の揚げ油で少し色がつく程度に揚げます。

5. 5

   皿にご飯、３のカレー、４のナスを添えて出来上がり！