スイートポテトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮を剥き、2cmほどに切って水に5分ほどさらす。
2. 2 鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れて茹でる。竹串を刺してすっと通るくらい柔らかく煮えたらザルにあける。
3. 3 ボウルにさつまいもを入れて潰す。砂糖→マーガリン→卵と順に加えていき、その都度しっかりと混ぜ合わける。
4. 4 小麦粉をふるい入れ、混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。香り付けのラム酒を加えさらに混ぜる。
5. 5 ココット皿（だいたい6個分）に生地を入れる。
6. 6 180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。焼き色をつけたい場合はトースターで様子をみながら焼いて焦げ目をつける。