田舎の母伝授。秋の味❗️栗お赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を水1リットルほどで少し芯が少し残る程度まで中火で炊き、最後に塩を入れて5分程炊いたあと粗熱を取れるまで置いておく。初めから塩を入れず最後に入れるのがポイント。（前処理）

2. 2

   もち米を洗う。もち米が浸かる程度の小豆汁に一晩（12時間くらい）置けておく。（前処理）

3. 3

   栗の皮を剥き、食べやすい大ききさに切っておく。

4. 4

   蒸し器に蒸し布をひき、2に栗を混ぜあわせて中火で蒸す。途中、小豆汁をお玉1杯ずつ２回全体に振りかけ蒸す（色が綺麗に出す為）