田舎の母伝授。秋の味❗️栗お赤飯 レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
- 1 小豆を水1リットルほどで少し芯が少し残る程度まで中火で炊き、最後に塩を入れて5分程炊いたあと粗熱を取れるまで置いておく。初めから塩を入れず最後に入れるのがポイント。（前処理）
- 2 もち米を洗う。もち米が浸かる程度の小豆汁に一晩（12時間くらい）置けておく。（前処理）
- 3 栗の皮を剥き、食べやすい大ききさに切っておく。
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4
蒸し器に蒸し布をひき、2に栗を混ぜあわせて中火で蒸す。途中、小豆汁をお玉1杯ずつ２回全体に振りかけ蒸す（色が綺麗に出す為）
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俊太郎2021/10/22 22:20栗を頂き、栗入り赤飯を食べたく、
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もち米を小豆汁に一晩漬け込むので
綺麗に色付きました
蒸し器で手間暇かける程、
美味しくなると思います
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