大葉大量消費　イカと明太・大葉のオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、イカは一口大、辛子めんたいは皮に切れ目を入れ中身を取り出しておく。飾り用の大葉4枚は千切りにする。

2. 2

   お湯に塩を入れ、パスタを規定より1分短い時間ゆでる。

3. 3

   (パスタを茹でている間に)
   フライパンにオリーブオイル大さじ2(残りの大さじ1は仕上用)を弱火で熱し、1.のみじん切りしたニンニクを加え、ニンニクの風味をオイルに移す。

4. 4

   3.のニンニクがフツフツと泡を出し始めたら、1.のイカを投入して炒める。

5. 5

   パスタが茹で上がる少し前に、4のフライパンにパスタのゆで汁大さじ2を加え、1.の明太、昆布茶小さじ2を加え混ぜ合わせソースにし、そこに茹でたパスタを加え和える。

6. 6

   さらに分量の大葉40枚を手でちぎり混ぜ合わせ、最後に仕上げのオリーブオイル大さじ1を加えざっとかき混ぜて完成！
   お皿に盛ったら、飾り用大葉をトッピング。