つるむらさきの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐は重しをのせて30分ほど水切りする。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、つるむらさきを3~4分ほど茹でて冷水で冷ます。水気を絞って2cm長さに切る。もう一度水気を絞る。

3. 3

   耐熱容器にしめじをほぐし、500wのレンジで1分ほど加熱する。

4. 4

   ボウルに豆腐と●を入れ、混ぜ合わせる。つるむらさきとしめじを加えて和える。