スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズとバターを常温に戻す。ケーキ型（18cm）にクッキングシートを敷く。
2. 2 ボウルに卵白を入れ、砂糖を3回にわけて加えながらハンドミキサーでツノがたつまで泡立てる。

   

3. 3 違うボウルに●を上から順に加えていき、その都度しっかり混ぜ合わせる。
4. 4 3にメレンゲの1/3を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。
5. 5 メレンゲをさらに2回に分けて加え、切るように混ぜる。

   

6. 6 ケーキ型に5を流し入れる。
7. 7 オーブンの天板にケーキ型をのせ、お湯を天板に注ぐ。170度に予熱したオーブンで50~60分ほど湯煎焼きにする。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。