しば漬け レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
- 1 なすときゅうりを縦に縞模様に皮を剥く。縦に半分に切ってから斜めに3mm幅ほどに切る。
- 2 大きめのボウルでなすときゅうりを塩揉みし、平らなお皿をのせて重しをのせる（2リットルのペットボトルをのせました）。半日ほどおく。
- 3 大葉を洗って水気をきり、縦に半分に切ってから千切りにする。
-
4
ビニール袋に大葉と梅酢と砂糖を入れて混ぜる。なすときゅうりの水気を絞ってから加え、全体を揉み混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に一晩おく。
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