うなぎもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐に重しをのせて30分ほどおき、しっかりと水切りする。長芋をすりおろす。

2. 2

   ボウルに細かく崩した豆腐と長芋と小麦粉を入れて混ぜる。

3. 3

   海苔を4分割（半分のサイズは2分割）し、2をのせて広げる。

4. 4

   フライパンに油を多目に熱し、海苔の方から焼く。ひっくり返して焼き色がついたら取り出す。

5. 5

   フライパンをきれいにし、4を戻し入れて●を煮絡める。粉山椒をかけていただく。