冷蔵庫で干物！イボダイ(モチウオ)の干物焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モチウオをさばく。うちでは、頭を落として開きます。

2. 2

   血や汚れを洗い流し、水気をふきとる。

3. 3

   塩をふり、ビニール袋に入れて半日冷蔵庫に置いておく。

4. 4

   ビニール袋から出し、ザルに広げたら冷蔵庫にいれ、1日おく。
   ※ラップなし

5. 5

   フライパンに油をひき、皮から焼く。

6. 6

   焦げ目がついたらひっくり返し、両面焦げ目がつくまで焼く。

7. 7

   お皿に盛ったら完成♪