寒くなる季節に❣とろっと冬瓜と豚肉のサンラータン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は緑の部分を薄っすら残して皮をむき、1㎝幅にスライスする。

2. 2

   塩を入れたお湯で1.を15分程度下茹でして水洗いし水をよく切る。（1.で緑部分を残さずに皮をむく場合は、この行程は不要）

3. 3

   豚肉は5㎝幅にカットする。

4. 4

   鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら鶏がらスープ他、スープ調味料を加える。

5. 5

   4.に冬瓜と豚肉を入れ、豚肉に火を通す。

6. 6

   水溶き片栗粉を入れまんべんなく混ぜ、トロミをつける。
   最後に、ラー油・パクチー・黒コショウを入れて完成。

7. 7

   【補足】今回は入れませんでしたが、火を止める前に溶き卵2個分を細く入れ、ひと煮立ちして火を止めて仕上げると一層美味しいです。