豆乳できのことハムのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハムはもも/ロースどちらでもよい。えのきは写真の量の半分くらい。しめじも同様に。

2. 2

   豆乳は無調整であればどのメーカーのでもよい。

3. 3

   ニンニクひとかけをみじん切りにしたら弱火でオリーブオイルをひいたフライパンに投入し、スライスした玉ねぎと炒める

4. 4

   玉ねぎがしんなりする前に、しめじとえのきを投入し炒めたのちハムも追加して炒める

5. 5

   鍋に水1リットルを沸騰させたら塩を小さじ1入れパスタ2束をゆでる

6. 6

   固形コンソメ1個、水50ccと豆乳200cc、牛乳50ccを投入し弱火で煮立たせる。塩、コショウで味を調えたら、バター20gとチーズ10gを加える

7. 7

   5分程煮立たせてると写真の様に全体的に気泡がでてくるので、パセリなど適量を振り入れてかき混ぜる。茹で上がったパスタの水気を切り、オリーブオイルを少々回し入れなじませソースと絡める

8. 8

   皿に盛り付け粗挽き胡椒を振ります