豆乳できのことハムのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハムはもも/ロースどちらでもよい。えのきは写真の量の半分くらい。しめじも同様に。

   

2. 2 豆乳は無調整であればどのメーカーのでもよい。

   

3. 3 ニンニクひとかけをみじん切りにしたら弱火でオリーブオイルをひいたフライパンに投入し、スライスした玉ねぎと炒める

   

4. 4 玉ねぎがしんなりする前に、しめじとえのきを投入し炒めたのちハムも追加して炒める

   

5. 5 鍋に水1リットルを沸騰させたら塩を小さじ1入れパスタ2束をゆでる

   

6. 6 固形コンソメ1個、水50ccと豆乳200cc、牛乳50ccを投入し弱火で煮立たせる。塩、コショウで味を調えたら、バター20gとチーズ10gを加える

   

7. 7 5分程煮立たせてると写真の様に全体的に気泡がでてくるので、パセリなど適量を振り入れてかき混ぜる。茹で上がったパスタの水気を切り、オリーブオイルを少々回し入れなじませソースと絡める

   

8. 8 皿に盛り付け粗挽き胡椒を振ります