さっぱりと食べるハモの湯引き レシピ・作り方

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シオン(*^^*)
骨切りのハモで簡単に作れます
みんながつくった数 3件

材料（2人分）

ハモ（骨切りすみ）
1/2匹
塩
少量
酒
大さじ1
梅干し
1/2個
青しそ
1枚
青ゆず
１個

作り方

  1. 1
    ハモを3センチ幅に切る。塩を全体にかけて、10分ほど置き臭みを取る。
  2. 2
    お湯に酒を入れて沸騰したら、ハモを1分〜2分ほど茹でる
  3. 3
    氷水で冷やして、キッチンペーパーで水分を拭き取り、刻んだしそ、梅干しを乗せる。青ゆずを半分に切り添える
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ハモを茹ですぎると硬くなってしまうので注意してください

きっかけ

ハモがお買い得だったので、作ってみました

公開日：2017/10/11
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