春の山菜イタドリ（ゴンパチ）の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- イタドリ（ゴンパチ）の水煮
- 200g
- 昆布つゆ
- 大さじ4
- お水
- 200ml
- 鰹節
- ひとつまみ
- 砂糖
- 大さじ2
作り方
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- 1
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- イタドリを 3cm幅に切る
-
- 2
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- お水を沸騰させて、火を止める。鰹節をいれ、60秒ほどしたら鰹節を引き上げる。引き上げる時絞らないようにする
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- 3
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- ダシに昆布つゆ、砂糖、イタドリをいれ、弱火で5分程煮る
おいしくなるコツ
水煮なので火が通っているので、煮過ぎない
きっかけ
イタドリが好きで毎年食べます
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