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サックサクでも安全♪子供も好きな牡蠣フライ☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
サックサクでも安全♪子供も好きな牡蠣フライ☆
  • 300円前後

衣がサクサクな牡蠣フライです♪

作り方

  • 1

    まずは牡蠣を洗って下処理します。
    レシピID:1470011708
    を参考にして下さいね♪

  • 2

    下処理後はペーパー等で水気をしっかり取ります。
    その後、塩・白胡椒を少々ふりかけます。

  • 3

    ●を合わせて、ころも液を作ります。
    レシピID:1470011714

    ころも液を作ったら牡蠣を入れ、パン粉を付けます。パン粉は付けても押さないで下さい。

  • 4

    175℃前後に油を温めたら牡蠣を入れます。
    あまり入れ過ぎると温度が下がるので注意です!

  • 5

    片面で1分30秒揚げたら、裏返して1分30秒揚げます。
    あとは油から出して1分程待てば、予熱で火がとおるので完成です♪

きっかけ

牡蠣レシピを増やしたかったので☆

おいしくなるコツ

厚生労働省が推奨している牡蠣を安全に食べるための加熱基準【中心温度85度~90度で90秒以上】もクリアできますし、熱し過ぎて牡蠣が縮まって硬くなる事も有りません。

レシピID: 1470011713

公開日:2017.04.08

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関連情報

料理名
牡蠣フライ
料理用途
普段の料理

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