素麺の夏野菜肉味噌がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦に所々皮を剥いて縦半分に切り、斜めに5mm幅に切り、水につけてあくぬきする。にんじんは粗い千切りにする。いんげんは頭とお尻をとって、斜めに3cmほどに切る。

2. 2

   いんげんとにんじんを耐熱容器に入れてレンジ（500w3分ほど）にかける。●を混ぜあわせる。ナスの水気をきる。

3. 3

   フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。いんげんとにんじん→ナスの順に炒め、●を加えてさらに炒める。

4. 4

   鍋にお湯をたっぷり沸かし、素麺を表示の通りに茹でる。冷水でしっかり洗い、水気をきってお皿に盛る。3をかけて完成。