リンゴとさつま芋のカップケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 8ミリ角に切ったさつま芋を水に晒し、お砂糖とレモン汁を加え混ぜ、シリコンスチーマーか耐熱の深皿に入れラップを掛け加熱しておく。
   スチーマー→1分半位
   皿→2分半位
   様子を見てね♪

   

2. 2 加熱し上がった状態。

   

3. 3 さつま芋より大きめに切ったリンゴを塩(レモン汁)に晒して、耐熱の深皿にラップは掛けないでレンジで3～4分加熱し、水分を飛ばしておく。

   

4. 4 加熱仕上がった状態。

   

5. 5 卵を黄身と白身に分け、
   まずは白身に砂糖10ｇ加えてしっかり泡立てておく。

   

6. 6 バターに残り６０ｇの砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立て、卵黄を加えて馴染むまで泡立てる。

   

7. 7 加熱しておいたリンゴとさつま芋を加えて混ぜる。

   

8. 8 合わせておいた粉を振いながら入れ、しっかり混ぜる。

   

9. 9 しっかり混ぜた種に半分の卵白を加え、しっかり混ぜる。

   

10. 10 残りの卵白を加えて、手早く混ぜる。

    

11. 11 グラシン紙を引いたカップにスプーン２つを使って種を入れる。
    プリン型(中)サイズを使用。

    

12. 12 １８０度に予熱したオーブンで２０分焼くと出来上がり。
    ☆オーブンは機種によって癖があるので様子を見て下さいね♪