材料（４～６人分）
- 水
- １６００ｃｃ
- 酒
- 大２
- みりん
- 大1/2
- 薄口醤油（無ければ濃い口でもＯＫ）
- 大４
- 鰹だし（顆粒）
- 大１
- 人参
- ３０ｇ
- 筍の水煮
- ６０ｇ
- 椎茸（大きめ）
- １枚
- 白菜
- ３枚
- 蒟蒻
- ４０ｇ
- 仕上げ用長ネギ
- 適量
- ≪つみれ≫
- 秋刀魚（刺身用を使用）
- ２尾分
- レンコンの水煮
- ４０ｇ
- 青ネギ
- 大１
- 醤油
- 大１
- 片栗粉
- 小１
- 麩（小さめ）
- ３個
- 生姜のすり下ろし
- １かけ分
作り方
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- 1
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- お鍋にお水とお汁の調味料を入れて、野菜は食べ易い大きさに切り、切った順から入れて下さい♪
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- 2
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- レンコンは粗めのみじん切りにしたおきます。
無ければカサ増しなので入れなくてもＯＫです(^^ゞ
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- 3
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- 秋刀魚は刺身用のを使用しましたが、ご自分で骨を取って処理した物を使ってもＯＫです♪
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- 4
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- レンコン、青ネギ以外のつみれの材料をフードプロセッサーに入れて良く混ぜる。
無ければすり鉢で混ぜてね♪
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- 5
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- 混ざったものにレンコンと青ネギの小口切りを入れて混ぜ、手で丸めてお汁に入れていきます。
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- 6
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- つみれを入れた状態です。
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- 7
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- 白菜も食べ易い大きさに切って、つみれが浮き上がったら入れます。
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- 8
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- 白菜が煮えたら出来上がり♪
おいしくなるコツ
レンコンはカサ増しと食感を楽しむために入れたので無くてもＯＫですよ～♪
つみれは手を少し濡らして丸めると綺麗に出来ます。
つなぎにお麩を使うとローカロリーでヘルシーです♪
お汁のお野菜はある物で作ってみて下さいね(^O^)
きっかけ
お刺身用の秋刀魚が安かったので作ってみました♪
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