ヘルシージューシー☆豆腐ハンバーグ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
bough810
豆腐ハンバーグの考えが覆るほど超ジューシー！普通に作ったハンバーグよりも美味しいかも！旦那にも好評でした。豆腐の水切りの手間もないので楽チンです。
材料（6人分）
作り方
- 1 絹ごし豆腐を大きめのボールにいれ、泡立て器などで細かくつぶす。（水切りは不要！）
- 2 ①にパン粉を加え、よく混ぜて水分を吸わせる。
- 3 ②に合挽き肉・塩コショウ・ナツメグを加え、よく混ざったら卵を加えてこねる。
- 4 卵を加え、よく混ざったらみじん切りした玉ねぎを加えてよく混ぜる。このタネを6等分する。（少し大きめかも）
- 5 フライパンにサラダ油をよく熱し、整えたタネを入れ、よく焼き色が付くまで強火で焼く。
- 6 裏返し、同じく裏にも焼き色が付いたら水を加え、フライパンにふたをして弱めの中火で5分蒸す。
- 7 竹串を刺し、透明の肉汁があふれたら火が通っているので、お皿に移す。肉汁が濁っていればまだ生なので、1分ずつ追加して蒸す。
- 8 フライパンに残った蒸し汁に☆の材料を加え、よく混ぜながら火をかける。煮詰まったらソースの完成！
- 9 ハンバーグの皿につけ合わせの野菜を盛り、ソースをかければ出来上がり！！
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- 豆腐ハンバーグ
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