作り方
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- 1
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- 鍋にオリーブオイルを入れ
アスパラ以外の野菜を入れ良く炒め、水を投入し塩麹・ローリエを入れ蓋をして沸騰さる。
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- 2
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- 沸騰したら弱火にして、材料がやわらかくなるまで蓋をして煮込む。
煮込んでいる間に牛乳にホワイトソースの素を入れ、泡だて器で良く混ぜ合わせておく。
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- 3
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- 一旦火を止めて、合わせたホワイトソースを少しずつかき混ぜながら入れ、再び火をつけ弱火で10分煮込む。
火を止める２分前にアスパラを入れ盛り付けて完成です！
おいしくなるコツ
焦がさないように下底の方からゆっくりとかき混ぜる。
きっかけ
娘からリクエストが入ったので作りました。
シンプルに仕上げました。
いつもよりコクがあって美味しいのは塩麹のお蔭かな？おかわりしてくれて嬉しかったです。