石狩鍋レシピ・作り方

Name: 石狩鍋
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ●割りした; かつおだし カップ１; 水 カップ３; 味噌 大さじ２．５; 料理酒 カップ1/4; みりん 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; ●具材; 白菜 1/4個; 長ネギ １本; 豆腐 半丁; くずきり 約１００g; しめじ １株; 鮭切り身 ２，３切れ

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約15分
500円前後

MAMA6138

冬はやっぱり鍋ですよね！

みんながつくった数 3件

材料（２人分）

●割りした

かつおだし: カップ１

水: カップ３

味噌: 大さじ２．５

料理酒: カップ1/4

みりん: 大さじ２

しょうゆ: 大さじ１

●具材

白菜: 1/4個

長ネギ: １本

豆腐: 半丁

くずきり: 約１００g

しめじ: １株

鮭切り身: ２，３切れ

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作り方

1

鍋に割り下の材料を入れて一煮立ちさせる。
2

具材を適当な大きさに切る。
3

土鍋に割り下を入れて煮立たせ、お好みの具を入れて煮る。
4

スープが減ったら割り下を足す。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鮭の生臭さが出ないように、料理酒をたっぷり使い、みりんでまろやかさを出します。

きっかけ

冬はやっぱり鍋がいいですが、同じものが続くとちょっと。ということで、今度は石狩鍋にしてみました。

公開日：2012/01/21

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。