材料（４人分）
- 鮭のあら
- 300ｇ
- にんじん
- １／２本
- ジャガイモ
- 中2個
- たまねぎ
- １／２個
- キャベツ
- ２～３枚
- あわせ味噌
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ２
- 料理酒
- 大さじ１
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- さけのあらをレンジで３分温め荒熱が取れたら、皮、骨を取り除く。
みそ、みりん、料理酒を合わせておく。
-
- 2
- にんじん、たまねぎ、じゃがいも、キャベツを適当な大きさに切り、火が通るまで炒める。
-
- 3
- ２に鮭を加え２分ほど炒めたら、あわせておいた調味料を加え、煮詰める。塩コショウであじを整えてできあがり。
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