●ゴマ油の風味をプラスして、かぼちゃを先に炒めるのが匂いを抑えて、おいしくするポイントです。 ●炒めすぎるとかぼちゃがくずれてくるので、長い時間炒めないように気をつけます。
かぼちゃ臭さがめだたないように、和洋中折衷的アレンジをしてみました。
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