バターたっぷりのミルクパン（天然酵母） レシピ・作り方
材料（４、５人分）
- 強力粉 カップ２
- バター ３０ｇ
- 牛乳 約カップ1/4
- 水 約カップ1/2
- 酵母（生種） 約小さじ２
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ1/4
作り方
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1
粉とバター、塩、砂糖を入れて軽く混ぜる。
-
2
酵母と水を入れ、牛乳を粉がポロポロするていどまで加える。
-
3
生地がしなやかになるまで、こね、約３０度で６時間おく。
-
4
発酵したら、ガス抜きをし、１時間生地を休ませる。
-
5
生地を型に入れ、約３５度で２時間発酵させる。
- 6 180度のオーブンで約３０分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- バターミルクパン
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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