塩麹♪旨味たっぷりの万能調味料 レシピ・作り方
材料（？人分）
- 米麹 ２００ｇ
- 塩 ６０ｇ
- 水 200㏄
作り方
-
1
麹を手で細かくする。
-
2
1に塩を加え混ぜわせる。
-
3
水を入れ更に、かき混ぜる
-
4
密閉容器に入れ、発酵してガスがでるのでフタは少しゆるめに閉める。
- 5 2〜3日に1回ほど混ぜ、常温のまま1週間〜10日ほど置きます。
- 6 1０日程で水分が出て、ドロっとした状態になります。
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- カテゴリ
- その他調味料
- 料理名
- 塩麹
とまとママ3410
我が家の子供達は成人したのでお酒にも、ごはんにも合うおかずが多くなっています。
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とっても簡単に出来たので上手く発酵するといなぁ～＾ヮ＾♪
お料理が楽しみ～☆