緑黄色野菜のヘルシー・キーマカレー （２単位） レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 人参、ピーマン、タマネギをフードプロセッサーで、食感を残したいキノコ類、パプリカは包丁で、それぞれみじん切りにカットする。
- 2 お鍋にみじん切りにした野菜を入れ、水とベイリーフとともに煮込む。
- 3 沸騰したら、ひき肉を鍋に入れ、ひき肉と野菜の灰汁を丁寧に取り除く。
- 4 いったん火を止めて、ベイリーフを取り出し、カレールーを加える。
- 5 カレー粉で味を整えて、弱火で１０分ほど煮込んで完成。
- 6 お皿にご飯、キーマカレーの順に盛りつけ、最後に彩りとしてドライパセリを振りかけて、冷めないうちに召し上がれ！
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- キーマカレー
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