彩り野菜の中華スープレシピ・作り方

Name: 彩り野菜の中華スープ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ニンジン 1/3本; ピーマン 1/2個; 玉ねぎ 1/4個; ごま油 小さじ１; 塩 ２ふり; こしょう １ふり; 鶏がらスープ ４カップ; 細切りしょうが ３～５本; 料理酒 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1/5

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約15分
300円前後

MAMA6138

生姜の風味がほのかにきいた、あっさりした感じの中華スープです。

材料（２人分）

ニンジン: 1/3本

ピーマン: 1/2個

玉ねぎ: 1/4個

ごま油: 小さじ１

塩: ２ふり

こしょう: １ふり

鶏がらスープ: ４カップ

細切りしょうが: ３～５本

料理酒: 小さじ1/2

しょうゆ: 小さじ1/5

作り方

1

野菜を１～２ｍｍ程度の細切りにする。
2

鍋にごま油をひき、野菜と生姜を中火で炒め、軽く塩、こしょうをする。
3

スープを入れて煮立たせ、酒としょうゆを加えた後、塩味を整える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●スープを入れる前に、野菜に味を一度つけるのがおいしくするコツです。 ●野菜を細切りにするのが、食感をよくするコツです。

きっかけ

中華のメイン料理にあうように＆野菜を多めにということで考えてみました。

公開日：2011/09/03

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。