食べて応援、レタスたっぷりのタンタン丼レシピ・作り方

Name: 食べて応援、レタスたっぷりのタンタン丼
Total time: 2 h
Yield: 約４
Ingredients: ご飯; 白米 １カップ; 玄米（白米でも可） １カップ; 中華スープ ２カップ; 料理酒 １０ｃｃ; しょうゆ ５ｃｃ; 塩 一つまみ; ごま油 小さじ１; 具; 豚ひき肉 １００ｇ; 玉ねぎ 1/2個; サラダ油 小さじ１; ガーリックパウダー ２振り; コリアンダー １振り; 黒コショウ １振り; ★豆板醤 小さじ1/2; ★味噌 小さじ1/2; ★みりん 小さじ１; ★ 水 大さじ２; 片栗粉 小さじ１; 水 １００ｃｃ; レタス 1/2玉; 小ねぎ １本

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1時間以上
500円前後

MAMA6138

今回は、福島産有機玄米を半分混ぜて炊きました。玄米のしっかりした歯ごたえと味が濃い味の具に負けないしっかりとしたベースを作ってくれました。

材料（約４人分）

ご飯

　　　白米: １カップ

　　　玄米（白米でも可）: １カップ

　　　中華スープ: ２カップ

　　　料理酒: １０ｃｃ

　　　しょうゆ: ５ｃｃ

　　　塩: 一つまみ

　　　ごま油: 小さじ１

具

　　　豚ひき肉: １００ｇ

　　　玉ねぎ: 1/2個

　　　サラダ油: 小さじ１

　　　ガーリックパウダー: ２振り

　　　コリアンダー: １振り

　　　黒コショウ: １振り

　　　　　　★豆板醤: 小さじ1/2

　　　　　　★味噌: 小さじ1/2

　　　　　　★みりん: 小さじ１

　　　　　　★　水: 大さじ２

　　　片栗粉: 小さじ１

　　　水: １００ｃｃ

レタス: 1/2玉

小ねぎ: １本

作り方

1

お米を研ぎ、スープと調味量を入れて約１時間置いた後、普通のご飯と同じように炊く。
2

玉ねぎを油で炒め、ガーリックパウダー、コリアンダー、コショウをかける。
3

ひき肉を加えて炒め、火が通ったら★印の調味料をよく溶かしてひき肉にかける。味がなじんだら、片栗粉を水に溶かして加え、一煮立ちさせる。
4

ご飯が炊けたら、刻んだねぎを入れて混ぜる。
5

器にご飯を盛り、刻んだレタスをたっぷりのせ、一番上にひき肉をのせる。
6

食べるときに軽く混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●食べるときに軽く混ぜると、レタスのガサが減って、味もなじみ、食べやすくなります。 ●ということで、躊躇せずにたっぷりとレタスを乗せてください。

きっかけ

坦々麺が食べたい、レタスが入荷->タコライスかな？の組み合わせでタコライスの中華版を作ってみたところ、かなりいい感じにできあがりました。

公開日：2011/07/18

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。