野菜たっぷりのあんかけ焼きそばレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷりのあんかけ焼きそば
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 豚肉 １００ｇ; 海老 ４～８尾; チンゲン菜 ２，３株; もやし １袋; 長ネギ １本; 人参 １本; サラダ油 少々; 塩 少々; コショウ 少々; 料理酒 小さじ１; 醤油 少々; きくらげ 一掴み; オイスターソース 大さじ１; 水 約１００ｃｃ; 片栗粉 大さじ１．５; 中華そば ２，３玉

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約15分
500円前後

MAMA6138

満足感ありますよ。

みんながつくった数 3件

材料（２～３人分）

豚肉: １００ｇ

海老: ４～８尾

チンゲン菜: ２，３株

もやし: １袋

長ネギ: １本

人参: １本

サラダ油: 少々

塩: 少々

コショウ: 少々

料理酒: 小さじ１

醤油: 少々

きくらげ: 一掴み

オイスターソース: 大さじ１

水: 約１００ｃｃ

片栗粉: 大さじ１．５

中華そば: ２，３玉

作り方

1

海老は背ワタをとり、豚肉は適当な大きさに切って、酒と醤油をかける。
2

野菜を食べやすい大きさに切る。
3

火の通りにくい野菜から強火で炒め、軽く塩、コショウをふる。
4

肉と海老を加えて炒め、オイスターソースと水を加えて１，２分煮、片栗粉でとろみをつける。
5

焼きそばをたっぷりめの油でよく焼き、皿に盛ってあんをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●野菜を強火でよく炒めると旨みがでます。 ●そばは弱火でゆっくりと焦げ目をつけます。

きっかけ

しばらくあんかけを作っていなかったので、野菜をたっぷりにして作りました。

公開日：2011/07/13

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。