鶏とエリンギのあんかけおこげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えんどうは筋をとって塩ゆでにしておく。

2. 2

   鶏肉を薄くスライスする。

3. 3

   野菜を３～５ｍｍ程度の厚さに切る。

4. 4

   鍋にサラダ油とごま油を半々の割合でたっぷり目に入れ、強火でエリンギをよく炒める。

5. 5

   他の具材も入れてよく炒め、スープと料理酒、オイスターソースを入れて中火で数分煮る。

6. 6

   仕上げに水溶き片栗粉を入れる。

7. 7

   皿におこげを入れ、上からあんをかけ、えんどうを添える。